泸州老窖黑盖成功上市，科技赋能传统产业智能酿造

　　导读：投资者网络的蔡骏 日前，广东深圳，泸州老窖股份有限公司举办了以品质轻瓶，引领未来为主题的泸州老窖股份有限公司黑盖超级发布会。 作为泸州老窖股份有限公司品牌金...

投资者网络的蔡骏

日前，广东深圳，泸州老窖股份有限公司举办了以品质轻瓶，引领未来为主题的泸州老窖股份有限公司黑盖超级发布会。

作为泸州老窖股份有限公司品牌金字塔的核心产品，泸州老窖黑盖以纯粮固态酿造，窖泥传承技术，极简环保理念为核心持续发力，不仅充分承载了泸州老窖股份有限公司千亿瓶酒市场精准卡位的战略使命，也推动了高品质瓶酒的发展与繁荣。

至此，泸州老窖股份有限公司也完成了金字塔塔座的产品布局值得注意的是，作为泸州老窖股份有限公司划时代的产品，泸州老窖股份有限公司黑色封面的巨大价值之一，其科技含量不容忽视

事实上，泸州老窖股份有限公司黑盖是泸州老窖股份有限公司科技赋能的产物，产品在原料，工艺，口感等方面进行了全面提升同时，通过互联网加智能制造的高科技数字化赋能，泸州老窖股份有限公司的产能和品质都有了质的飞跃

泸州老窖股份有限公司黑封面科技含量

当前，我国正以科技赋能为抓手，走向现代化管理和高质量发展阶段白酒作为传统行业，也深深的卷入了这一波浪潮白酒行业在传统工艺的基础上，通过数字化，自动化，智能化，实现了产品品质的前所未有的提升

作为一家历史悠久，始终走在行业前沿的企业，泸州老窖一直致力于打造高端制造布局这一布局深度挖掘和输出了企业在技术赋能和智能酿造方面的成果

此前泸州老窖股份有限公司推进的技改项目，涵盖了原料加工，制曲，白酒酿造，酒源储存，智能包装，质量管理等六大核心功能。

仔细研究这些项目，科技赋能的意义显而易见例如，相关基地项目涵盖智能前处理，全自动提取，全自动母液处理，智能酒库等车间从提取到投料再到酒源调配，无论是自动化还是智能化，科技园的规模在固态酿造行业都是走在前列的

基于此，泸州老窖股份有限公司黑盖最终以高品质投入市场，其R&D过程可见一斑。

泸州老窖股份有限公司黑盖的诞生经历了405天的R&D周期企业精选支链淀粉含量高达95%的优质川南高粱作为原粮，通过气候，温度，土壤，水分，时间的全方位添加，赋予产品更好的品质

在此过程中，泸州老窖聚集了7个核心部门，召开了12次R&D专题会议，进行了数十次瓶检试验样品公布后，该公司在12个重点城市搜索了1200名线下消费者进行口味测试同时，它还挖掘了在线资源，并为18600名在线消费者进行了免费饮料测试

对细节的精细打磨，对品质各维度的严格把控，以及泸州老窖股份的不断改进，最终使泸州老窖股份黑盖在原料，工艺，口感等方面得到了全面提升。

比如，在颜值上，泸州老窖股份有限公司黑盖采用了极简主义的设计理念，流线型的瓶身完美贴合大众的双手瓶身设计更符合人体工程学，黑色元素的加入也为产品增添了时尚新锐的气息

在口感上，泸州老窖股份有限公司黑盖采用了泸州老窖股份有限公司的窖泥传承技术，稀有微生物种群显著提升了酒质和口感，达到了窖藏30年以上的口感和风格这种谷物又香又醇又甜

甚至在酿造生产，设计，包装等方面，泸州老窖黑盖都遵循生态环保的原则，贯彻极简，循环的理念，利用各分包商的成本来提升白酒的品质，让价值回归白酒的本源。

酝酿科技的未来

看似普通的白酒，其实是有学问的以浓香型白酒为例一年一个生产周期需要四次喂粮，四次蒸煮，四次扔曲，四季发酵此外还有喂粮，发酵，堆罐，蒸馏，摘酒，合坛等六层工序整个过程微妙而复杂

同时，时间和地域也是不可或缺的关键因素位于北纬28度左右的长江流域，是最适合酿造最优质纯正浓香型白酒的地方温度控制也特别重要温度过高，白酒的微生物会发生变异，导致口感不佳如果太低，微生物会灭绝，也会造成类似的结果

要控制这些变量，进行量化生产，技术赋能和智能酿造是重要手段多年来，泸州老窖股份有限公司秉承传承古法，纯粮酿造，传统工艺，智能科技的文化内涵，每年都在扎实推进自动化，智能化，信息化建设

早在2020年，泸州老窖股份有限公司酿造生态园已全面投入运营投产后，企业新增优质纯粮固态白酒10万吨，酒曲10万吨，白酒储存能力38万吨，生产保障能力实现了质的飞跃

2021年，泸州老窖股份有限公司继续推进数字智能泸州老窖股份有限公司建设，包括三网融合，五通道连接，多码连接等项目因葡萄酒生产数字化，智能化水平达到国际领先水平，企业被授予中国轻工业智能制造示范案例同时，企业承担的多项创新管理项目成功入选省部级科技计划，试点项目和科研项目

今年5月，泸州老窖股份有限公司保健酒科技园拉开了生产的帷幕科技园总建筑面积30000多平方米，拥有200多台高科技设备，50000多米的管道和10000多个自动化集成的控制点

保健酒科技园从原料到成品，全面整合设备，物流，信息流，集前瞻性设计，高标准建设，标准化生产管理，高质量产品输出于一体正式投产后，科技园将实现年产1万升保健酒浸膏

泸州老窖股份有限公司通过互联网加智能制造的高科技数字化赋能，不仅保证了白酒的高品质，还完成了产能的几何级释放，升级了企业在前端生产环节的管理科学，高效，一丝不苟，泸州老窖股份有限公司进入了全新的智能化时代

用科技酿造未来，创新引领发展泸州老窖积极响应国家工业4.0建设的号召，以科技实力推动产品不断创新升级，满足消费者多元化，个性化，健康化，高端化的白酒需求因酒而生，因酒而兴，科技赋能，智能酿造，泸州老窖股份有限公司的明天一定会更好

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